Kilala ang pagkaing-dagat dahil sa mataas na sustansya nito, at dahil sa pag-unlad ng antas ng pamumuhay, ang pagkaing-dagat ay nagbago mula sa isang luho patungo sa isang ordinaryong pagkain sa bahay. Dahil sa katotohanang karamihan sa mga pagkaing-dagat ay ginagawa sa mga baybaying lugar, ang pagdadala nito sa mga lungsod sa looban ay lubos na umaasa sa mga ISUZU Refrigerated Truck na sadyang idinisenyo para sa malayuang transportasyon.
Hindi tulad ng mga sariwang prutas at gulay, ang mga produktong pantubig ay may mas mahigpit na mga kinakailangan para sa temperatura, halumigmig, at mga paraan ng pagkarga. Bago magkarga, ang kompartimento ng refrigeration ay dapat munang palamigin sa 0-5 °C. Bukod pa rito, ang ibabaw ng mga lamang-dagat ay dapat na lubusang linisin upang maiwasan ang pagdami ng bakterya sa isang saradong kapaligiran. Para sa pagdadala ng mga buhay na lamang-dagat, ang silid ng refrigeration ay dapat magpanatili ng relatibong halumigmig na 95% -100% at may kagamitang pangsupply ng oxygen, at ang temperatura ay dapat ding isaayos sa angkop na saklaw. Para sa mga produktong malalim na nagyeyelo, ang temperatura habang dinadala ay dapat mapanatili sa pagitan ng -18 °C at -20 °C.
Habang inililipat sa refrigerator, maaaring matuyo ang ibabaw ng mga pagkaing-dagat gamit ang evaporator fan. Upang matugunan ang isyung ito, ang pagdaragdag ng sapat na dami ng yelo ay makakatulong na mapanatili ang kahalumigmigan, mapahaba ang shelf life, at mapanatili ang kalidad ng mga pagkaing-dagat nang hanggang isang buwan.
Ang isa pang paraan ay ang pagpuno ng ISUZU Refrigerated Truck ng tubig-dagat na pinalamig sa 0-1°C at direktang ilubog ang mga lamang-dagat dito. Mapapanatili ng pamamaraang ito ang kalidad ng mga lamang-dagat sa loob ng 10-14 na araw, ngunit maaaring sumipsip ng asin ang mga lamang-dagat at kailangang banlawan bago kainin.
Dapat tandaan na ang mga karaniwang refrigerated truck ay hindi lumalaban sa kalawang. Ang matagalang pagkakalantad sa tubig-dagat ay maaaring makapinsala sa mga refrigerated carriage at refrigeration unit. Samakatuwid, pagkatapos ng bawat transportasyon, dapat buksan ang mga pinto upang lubusang linisin at patuyuin ang refrigerated truck upang maiwasan ang kalawang at mapanatili ang paggana nito.
